喬安與小QQ生活圓舞曲

又是小菜一道...這次的主角是小蕃茄.這個也是減肥聖品.

*先煮一鍋熱水,蕃茄下鍋前要一顆顆在果蒂的位置輕輕畫道十字.
*熱水滾了之後將蕃茄放入燙個15秒左右
*撈起蕃茄後馬上放入冰水中

小蕃茄經過這個冷熱交替的三溫暖後皮變的非常好剝,不過一顆顆的小蕃茄剝起來也是很厚工(台語)...剝了30.40顆我手也有點痠了.

我試了2種口味
1個是用紹興梅和之前小黃瓜一樣的方法,半碗熱水加1-2湯匙湯以及7.8顆紹興梅,待水冷了後加入剝好皮的蕃茄
另1個用家裡喝了一半的草梅酒大概倒了半碗.
蓋上保鮮膜後放入冰箱一個晚上就可以吃了.
2種口味比一比,,梅醃小蕃茄酸酸甜甜是少女而酒醃小蕃茄有甜甜的酒香是成熟的女人.
下次再來試看看其他小菜....
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臺北市立聯合醫院中醫院區羅珮琳醫師表示，番茄中含有百分之九十七的水分，脂肪、蛋白質以及醣的含量低，屬於低熱量的水果，並富含維他命A、B、C及葉酸，是養顏效果很好的水果。此外，近年來發現番茄中的茄紅素可幫助抗氧化，且還有消炎抗癌的功效，但因茄紅素儲存於番茄的細胞壁中，故需要以打汁製醬，或者低溫烹煮的方式來破壞細胞壁才能吸收，故如要攝取茄紅素，吃熟番茄效果較佳。

以中醫的角度，番茄具有清熱生津、開胃助消化的功效，若是發燒口渴可以吃少許番茄解緩症狀，口腔發炎時也可以將番茄打成汁含在口腔中數分鐘，一天數次可幫助消炎。高血壓、心臟病的患者可以多吃番茄，其中所含的維生素P可以幫助防止毛細血管破裂與血管硬化。