今天的南瓜燉飯是2人份的,準備的材料有
米一杯,香菇3朵,紅蔥頭1顆,南瓜1/4顆,綜合蔬菜半碗

用冷凍蔬菜很方便,紅的黃的綠的都有了...

做法:
1.紅蔥頭爆香,加入香菇炒一下撈起.(因為不想紅蔥頭炒焦所以先撈起)
2.切塊南瓜+綜合蔬菜下鍋炒到約1/3熟度

3.加入洗好的米以及剛爆香的紅蔥頭以及香菇以及拌炒.
4.調味料加入黑胡椒少許以及雞粉約2湯匙
5.加入約1杯水放入電鍋按下煮飯鍵即可,如不放入電鍋直接放在炒鍋燉煮也可以,不過米要泡水比較快熟...電鍋我覺得比較方便

感覺比較像是台式燉飯,因為有紅蔥頭以及黑胡椒的關係整個飯吃起來很有味道......南瓜吃起來也很香甜.
裡面的材料也可以加肉絲或海鮮類也蠻不錯的,南瓜改芋頭或是高麗菜也可以...

晚餐不用多煮菜一碗飯就包含很多青菜......營養又好吃

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